買的羊肉能用鹽水泡。
我們剛從市場上買回來的羊肉，拿回家之後先放在溫水裏浸泡，大家記得一定是要用溫水，不要用冷水，也不要用開水，溫水的水溫控制在40~50度之間，用這樣的溫水來浸泡羊肉，就可以軟化羊肉的油脂以及肉質。那麼相比起冷水來說就可以更好地把羊肉的髒東西軟化帶出來，同時也可以方便後續我們的清洗，把羊肉放進溫水裏之後，就可以加入少量的食用鹽，食用鹽具有殺菌消毒的作用，我們加入食用鹽之後就可以很好地把羊肉當中，夾雜的髒東西以及細菌進行初步的清理。
如果買的凍羊肉的話可以用鹽水泡
凍羊肉用鹽水泡，能去除肉中的血水，使肉變得更乾淨，不會影響食用，但時間不宜過長，容易滋生細菌，加速羊肉變質，還會使羊肉失去固有的風味。建議羊肉用冷水浸泡1～2小時，既能去除血水還能保持肉質的鮮嫩。
