草莓相對來說比較難清洗，即使是洗乾淨了，也不建議立馬吃。草莓之所以清洗起來比較困難,主要是因爲其外表粗糙,而且皮很薄,一洗就破。那麼，草莓爲什麼要用鹽水泡？
草莓爲什麼要用鹽水泡
草莓的植株比較低，在生長過程中表皮會附有很多塵埃、細菌、果蟲等，另外，有些果農爲了保證草莓的正常生長，還會在上面噴灑大量的農藥，因此草莓表面還可能有大量的農藥殘留，而鹽水具有一定的消炎殺菌的作用，不僅可以幫助清除表面的塵埃、細菌、農藥等殘留，還可以使其中附着的昆蟲或蟲卵漂浮起來，更方便清洗，吃起來也會更安全放心，因此很多人在洗草莓的時候會用鹽水浸泡。
鹽水泡草莓的做法
1、將草莓放在流動的清水下衝洗幾分鐘。
2、然後把草莓放入盆中，放入適量清水，水量沒過草莓即可。
3、在水中放入一勺食鹽攪勻。
4、浸泡5分鐘左右，撈出。
5、再用乾淨的流水沖洗乾淨，去掉果蒂即可。注意手法輕柔，不要碰壞草莓的表皮。
清洗草莓的注意事項
1、草莓在清洗的過程中，不建議用開水燙，草莓具有很高的營養價值，維生素c含量十分高，如果用開水燙，草莓本來的口感和營養就會下降，要想將草莓完全清洗乾淨，可以用自來水不斷沖洗，流動的水可以促進農藥殘留。如果是給寶寶吃草莓，可以用溫水浸泡一會，不要用很熱的水，這樣能防止草莓的果肉受損。
2、在清洗草莓的時候需要注意，不要將草莓蒂摘掉，因爲去掉草莓蒂的草莓如果在清水中浸泡，殘留的農藥可能會隨着水進入果實的內部，造成更加嚴重的污染。
3、在清洗草莓的時候，不建議用清潔劑浸泡草莓，因爲這些物質都十分難以清洗，很容易殘留在果實內部，造成二次污染。
草莓一定要用鹽水泡嗎
不一定。 草莓用鹽水浸泡主要是要起到殺菌、去除農藥殘留的作用，除了鹽水之外，還可以用其他溶液浸泡草莓，如：小蘇打水、淘米水等。小蘇打浸泡草莓也是常見的清潔方法之一，因爲小蘇打是一種鹼性物質，可以中和草莓表面農藥的藥性，幫助去除殘留農藥。淘米水中含有多種鹼，可以中和草莓表面農藥的酸鹼性，同時還具有一定的殺菌作用，可以殺死草莓表皮的細菌等微生物。
