做餅乾的時候麪糰總是粘手

我大概能猜到你錯在哪裏了，做餅乾的時候要先讓黃油軟化，再加入全蛋液和麪粉，如果你黃油軟化過頭了，麪糰就會有問題，如果你加麪粉攪拌的時候，攪拌過頭了也會有問題。基本上黃油軟化到能戳小洞就可以了，我比較喜歡總統牌的，動物黃油軟化比較好控制，至於麪粉加完拌到沒有粉狀也就夠了。

做餅乾的時候麪糰總是粘手

加太多水了水要一點一點加入然後一面揉來決定還要不要再加水要是揉了還是很粘手就是放太多水了，再加入麪粉，再揉，重複直到不會粘手爲止