1、盆裏放入200糖，酵母5克，泡打粉5克，雞蛋一個，植物油50克，攪拌均勻，糖慢慢融化！
2、倒入500克麪粉，倒入盆裏，把攪拌好糖倒入盆裏，合面，加入適量水，合面團，軟硬適中。
3、麪糰和好，醒發的時間很重要，要醒15分鐘。香甜適口，獨特的味道，甜而不膩，就是喜歡吃老式發麪大餅乾的味道
食材：麪粉300克、雞蛋2個、3克酵母、30克白糖、90克純牛奶、黃油10克。
做法：
1、需要的食材都準備好，黃油提前化開。
2、麪粉中磕入雞蛋，放入酵母，白糖攪勻。
3、倒入牛奶，不要一次性倒入，邊攪邊攪拌。
4、用筷子攪拌成面絮狀，加入準備好的黃油。
5、下手揉成的麪糰，鬆弛10分鐘，再揉成光滑麪糰，蓋上蓋子發酵。
6、夏季40分鐘就發酵好了，發酵扒開有密集的蜂窩狀。
7、發好的面拿到面板上揉搓排氣，擀成薄厚均勻的大片，用餅乾模具壓出餅乾造型。
8、剩下的面片再次揉成團再擀成薄片，做出餅乾，全部做好，醒發10分鐘，。
9、平底鍋中抹油，將餅乾坯放入平底鍋內，開小火，蓋上蓋子。
10、大概2分鐘後，開啟鍋蓋翻面，中途多翻幾次面，讓餅乾均勻受熱，烙至兩面金黃即可。
食材明細
中筋麪粉、植物油、糖、泡打粉、酵母、雞蛋、細砂糖。
1、全部食材
2、雞蛋打散，倒入大碗中，可留少許刷表面用。加入糖攪拌均勻
3、加入油，攪拌均勻
4、粉類過篩，與蛋液混合物混合
5、加入酵母
6、刮刀翻拌成團
7、用保鮮膜包住，發酵一小時左右
8、取出發酵好的麪糰，壓在保鮮膜中間，用擀麪杖擀成薄厚適中的面片
9、切去不規則的邊角，切成長方形
10、表面刷一層雞蛋液。烤箱上下火180度預熱。將餅乾坯子放入預熱好的烤箱烤五分鐘左右
11、取出烤盤，再刷一次雞蛋液，表面撒適量砂糖，我撒的冰糖碎，顆粒不均勻。放回烤箱繼續烘烤10分鐘左右，表面上色即可
