芥菜和辣菜區別

芥菜和辣菜的區別在於外形，芥菜有少數的基生葉，長約10-20釐米，幼是有少數的刺毛。

頂裂片爲寬卵形，頂端爲圓鈍，邊緣會有鋸齒，莖生葉片類似基生，上部的爲長圓披針，全緣，辣菜葉片較寬大，長約20-40釐米，爲卵狀矩圓形或者卵形。覆蓋一層白粉，邊緣有較明顯鋸齒或者缺刻。兩者同物不同名，芥菜是十字花科，可以醃製食用，或者炒熟食用，芥菜屬於一種蔬菜，食用後對人體非常不錯，具有調節腸胃的效果，還能達到開胃消食的作用，這種蔬菜在生活中比較常見，但是並不受歡迎，人們食用的次數比較少，這種菜能用來醃製食用。

芥菜和辣菜區別

芥菜和辣菜是同一種彩，沒有區別。

芥菜是十字花科，蕓薹屬一年生草本植物，高可達150釐米，幼莖及葉具刺毛，有辣味莖直立，葉片柄具小裂片莖下部葉較小，邊緣有缺刻或鋸齒，莖上部葉窄披針形，邊緣具不明顯疏齒或全緣。總狀花序頂生，花後延長花黃色，萼片淡黃色，長圓狀橢圓形，直立開展花瓣倒卵形，長角果線形，種子球形，紫褐色。3-5月開花，5-6月結果。

芥菜和辣菜區別

芥菜和辣菜是一種菜嗎，其實是是的，他們兩者同處一個菜系也長在一起，芥菜主要是葉子，辣菜就是跟部長大之後產生的大頭菜，而大頭菜專門就是醃製成酸菜，介菜的菜葉可以單獨拿出來炒，而他的果子是經過洗乾淨，用鹽醃製之後切成條狀再放入辣椒，鹽，再放入罈子

關於芥菜和辣菜是一種菜嗎我的回答是，是的，芥菜和辣菜是一種菜，芥菜是可以直接焯水之後切成沫可以炒得而辣菜是需要用芥菜的葉子進行醃製之後纔會被叫做爲辣菜，在農村裏芥菜的葉子通常都會被醃製成辣菜，因爲那菜的口感要比不醃製的芥菜要好吃的多