蒸魚魚肉像果凍是沒熟嗎

鱈魚蒸好之後，它的肉質會非常的鮮嫩，但是並不會出現像果凍那樣透明的膠狀，看上去是一絲一絲的肉狀，吃到嘴裏的口感很像果凍，但是肉眼看上去並不會呈現果凍狀。

如果蒸出來的鱈魚肉質呈果凍狀有兩種原因，第一種原因就是魚還沒有蒸熟，所以在熟與不熟之間有可能會出現果凍狀。

另一種就是買到了假的鱈魚，因爲現在有些不良商販會把廉價的油魚當做鱈魚來賣，由於油魚的脂肪含量特別多，所以蒸熟之後就像果凍一樣，其實這都是脂肪。