咖喱牛雜粉絲湯的做法

食材用料

主料：牛雜適量、粉絲1小把

調料：食鹽適量、蔥5克、姜半塊、香菜少許、花雕酒適量、咖喱粉適量。

做法步驟：

1、事先準備：牛雜切塊。薑切片蔥打結香菜切末。粉絲泡軟。牛雜加入冷水中煮開

2、加入適量花雕酒，煮至酒氣消散，撈出衝淨

3、牛雜重新加入壓力鍋，加足水量和蔥姜，壓力鍋上壓後轉中小火，約20分鐘。

5、壓力自然釋放後，調入適量咖喱粉。

6、加入適量鹽，煮勻。

7、加入粉絲煮軟，出鍋後撒上香菜即可。