紅糖馬拉糕爲什麼會發酸

發酵時間長

如想要減少酸味，就要把控好發酵時間，發酵足夠了，馬拉糕的顏色就會變成深褐色。要是把握不好也可以使用紅糖製作，無需發酵，但在口感上會有一些影響，鬆軟程度會稍低。現在馬拉糕的口味也多了，有香蕉馬拉糕、雙色馬拉糕、椰香馬拉糕等味道都很不錯。