黃金糕爲什麼會酸

一般來說，黃金糕在正常情況下是帶有一點酸味。吃過黃金糕的人都知道，黃金糕是一種酸酸甜甜的味道，甜中帶有少許酸，不仔細品嚐一般吃不出來。而黃金糕發酸是因爲它在製作過程中發酵的時候會產生一種酵母，而酵母則會使得蒸出來的黃金糕帶有一點酸。

3、黃金糕發酸還有一種情況就是放的太久變質了，所以會有那種酸餿味。