蛋糕模具爲什麼會漏

蛋糕模露底了，或者是你的蛋糕打發的太水了，所以在到處的時候纔會漏掉。

如果是活底蛋糕模具在倒入蛋糕糊時漏液，那很大可能是翻拌時消泡了，蛋糕糊變稀所以漏液了。不建議用油紙，可以用錫紙包好模具底部就好。另外，改善一下翻拌手法，蛋白一定要打到位，翻拌好的蛋糕糊其實是不會漏底的。