補救的方法如下：
您需要將紅糖發糕冷卻狀態後備用。
取一碗溫水，勾兌少許發酵粉，然後均勻塗抹一層在發糕表面後，放入鍋中存放十五分鐘左右，您需要注意的是鍋中水要溫熱水。
大約靜止十五分鐘左右後，在開火進行蒸煮，隔水蒸煮大約三十分鐘左右後，發糕就會熟透而且還會發的很好，宣軟。
希望以上回答對您有所幫助吧！
應該是蒸的時候短了，長會這樣的。
可以從中間切開，從新上鍋蒸二十分鐘左右，捂幾分鐘後就可以吃了。
或者是直接切開二釐米厚的條，抹上油放到空氣炸鍋裏面，烤十分鐘左右就就熟了，蘸一點奶昔，特別香甜酥脆。
也可以直接放鍋裏油炸一下，也特別好吃
若是製作的紅糖發糕沒有發起來，建議用按照以下方法補救。
1、首先準備紅糖100克、開水250克、酵母5克、麪糰適量。
2、在紅糖水中加入開水攪拌均勻，至水溫適宜後加入酵母攪拌均勻。
3、然後將沒有發酵的紅糖發糕麪糰放在案板上，倒入紅糖酵母水，繼續揉搓至表面光滑。
4、最後再蓋上保鮮膜發酵20-30分鐘，發酵至原本2倍大，拉開有蜂窩狀即可。
