菱角要蒸熟曬乾
常溫儲存：菱角一般在夏末秋初上市，這時候氣溫還較高，菱角煮熟了在常溫通風處，大概可儲存24小時左右。
2、冰箱冷藏儲存：菱角煮熟最好是放在冰箱冷藏儲存，這樣可延長食用時間，大概可儲存2-3天的樣子，不過剛從冰箱裏拿出來的熟菱角口感並不好，最好再次加熱後食用。
3、曬乾儲存：煮熟的菱角吃不完，放在太陽下曬乾，這樣它能儲存更久
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