爲什麼新鮮的玉米不能做爆米花

品種

普通玉米不能做成爆米花的主要原因是因爲品種的原因，爆米花一般是採用專門的爆米花玉米制作而成。

爆米花玉米是一種顆粒比較小並且質地比較堅硬的玉米粒，其籽粒基本上由角質胚乳組成，所以結構緊實，在遇到高溫之後會膨脹破裂，從而就炸出了爆米花。

而普通的玉米其質地並沒有那麼堅硬，結構不符合爆開的條件，所以其是很難製作成爆米花的。

水分

普通玉米的水分含量很大，其做爆米花的話，其可能會出現炸鍋的現象，並且很可能出現炸糊的現象。