玉米,這是很多人都喜歡吃,可以直接煮來吃。什麼玉米都可以做玉米汁嗎?玉米汁怎麼做?
什麼玉米都可以做玉米汁嗎
不是的。甜玉米水分含量最多,因此最適合榨汁。最佳的做法就是“熟榨汁”。什麼意思呢?就是先把玉米煮熟後再榨汁,而不是榨汁後再煮熟。一定要把玉米煮透,不然容易造成渣水分離,喝起來也沒有濃稠感。另外注意,煮熟的玉米等晾涼後再榨,水也別加多了,一般是三勺玉米加四勺水。
玉米汁怎麼做
材料:甜玉米兩根,煉乳(或者蜂蜜)20ml,清水適量
做法:
1.兩根甜玉米放入鍋中,加水煮10分鐘左右至熟
2.稍涼後,把甜玉米取出,用刀貼着玉米芯子取下玉米粒
3.取下的玉米粒放入食物攪拌機中,把剛纔煮玉米的水倒入,水量至少要和玉米粒的體積等量(比如一碗玉米粒+一碗煮玉米的水)
4.高速攪打三分鐘左右至玉米汁細膩,即可倒出飲用