怎樣包菜饃薄皮餡大

菜饃，也叫大懶龍。要想薄皮大餡，和麪很重要。取適量麪粉，放少許鹽，增加面的筋性。面的一半用開水燙麪，一半用涼水和麪，然後把它們揉到一起，醒面十分鐘。

把旮瘩白洗淨切碎，用鹽滷一下，粉條用熱水泡發，切碎，用醬油拌勻。

準備蔥花，耗油，十三香，少許鹽。

把準備好的食材放到一個大盆中，拌勻即可。

把醒好的麪糰拿出來，擀成一張大薄面餅，包上餡料，鍋上汽蒸二十分鐘，ok 了。