栗子燜鴨的做法有哪些

主料：鴨1500克

輔料：栗子（鮮）200克調料：鹽15克，料酒25克，白砂糖10克，醬油25克，澱粉(玉米)10克

做法：

1、 將鴨子從背部剖開，去大骨後洗淨，切成長3釐米長的塊，再用水氽一下，洗淨

2、 栗子去皮備用

3、 將鴨放在鍋內，加雞湯鹽、料酒、白糖、醬油，用大火煮開

4、 放在小火上燜2小時，將栗子倒入，再燜半小時

5、 將燜好的鴨塊放在圓盤裏，再用粟子圍邊

6、 用原湯加澱粉勾成芡汁，淋入雞油，澆在鴨塊和粟子上即成