準備食材：葡萄乾：適量，青紅絲適量，水：750ml。
1、葡萄乾清洗乾淨後用廚房用紙吸乾水份備用。
2、把大米粉，麪粉，酵母，泡打粉混合在一起，並攪拌均勻。如果喜歡吃甜，可以在和麪時加入適量的糖。
3、溫水和麪，分次將溫水倒入。水要分次放，一邊倒水，一邊觀察麪糊的狀態。
4、用勺舀起面來時，可呈現綢帶狀下流，麪糊就是最佳狀態了。
5、把屜布打溼，鋪在竹籠屜上。
6、把和好的麪糊均勻地倒入籠屜中。最後可以用沾點水的小勺將表面抹平整。
7、倒好麪糊後，拿起籠屜輕輕在桌面上磕一磕，震出氣泡。進行醒發。看到麪糊發至比原來高出一倍時爲醒發到位。
8、醒發好後，在表面撒上葡萄乾、青紅絲。
9、蒸制。蒸鍋上汽後35分鐘制熟。
美味的青紅絲髮糕就做好了。
