咕嚕肉
主料
五花肉適量
青椒1個
黃瓜少許
料酒少許
番茄醬少許
澱粉少許
輔料
雞蛋1個
菠蘿半隻
鹽少許
生抽少許
白糖少許
白醋少許
咕嚕肉的做法步驟
1、新鮮菠蘿對半切開，用刀劃橫豎幾刀後用勺子挖出果肉，就保留了一個精緻漂亮的菠蘿船了。
2、用淡鹽水浸泡菠蘿肉15分鐘左右。
3、洗淨五花肉切薄片，加鹽、料酒、生抽拌勻醃15分鐘左右入味。
4、打入一個雞蛋與五花肉拌勻。
5、然後逐片將五花肉裹上一層澱粉。
6、油鍋熱後將五花肉入鍋中小火炸3分鐘左右（可翻動一下肉以免粘鍋）
7、然後將肉撈起瀝油盛盤備用。
8、將黃瓜洗淨切粒、青椒切小片。
9、將黃瓜粒與青椒入鍋中小火煎炒2分鐘（不着調味料）盛起待用。
10、鍋中倒入適量蕃茄醬，加三勺白糖，酌少許白醋後小火勾欠汁。
11、然後倒入炸後的五花肉，一起翻炒拌勻入味。
12、同時，加入菠蘿與黃瓜粒、青椒片。中小火炒至材料收汁即可形成咕嚕肉
13、將咕嚕肉盛入菠蘿船，裝飾一個胡蘿蔔花就很好看了
