一斤豬小腸煮出5-6兩
原料
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豬小腸 (500g)
青椒 2個
蒜頭 適量
姜 適量
料酒 1小勺
小米椒 適量
蠔油 1小勺
雞精 適量
芹菜 適量
醬油 適量
1/把買回來的豬小腸洗好，切段，要切的小點，這樣更入味。
2/切配料，芹菜，青椒，小米椒，蒜頭，生薑切條備用。
3、起鍋加適量的食用油，將油燒至八成熱，放剛切好的輔料爆香。
4、爆香後加入洗淨的豬小腸翻炒，放一小勺料酒去腥，倒適量醬油上色。
5、炒至豬腸熟加入芹菜和青椒繼續翻炒，倒入生蠔，和食用鹽，雞精，翻炒兩分鐘後起鍋裝盤。這裏也可以不加芹菜，我比較愛吃芹菜，放點進去更好吃。
6、起鍋，這道美味的爆炒豬小腸就完成了。
