熗鍋豆腐正宗做法

材料

豆腐1塊、豆瓣醬、薑片，豆豉，豬肉、生抽、鹽，糖、香蔥各適量

做法

1、豆腐切片，上平底鍋煎至兩片微黃裝起備用

2、熱鍋倒入少許油，舀入兩勺豆瓣醬，炒出紅油，然後倒入蔥白，薑片，豆豉，炒香後倒入切碎的豬肉翻炒

3、往鍋裏倒入少許生抽，翻炒片刻，倒入煎好的豆腐，不要用鍋鏟翻，直接拋鍋

4、調入少許鹽，糖，加入香蔥段再次拋鍋讓豆腐均勻入味即可。

豆腐乾切芹菜般粗絲，芹菜切段，辣椒切小節

芹菜和豆腐乾開水裏煮2分鐘撈起來控幹水分

熱鍋下油爆香辣椒花椒放進芹菜和豆腐乾翻炒均勻加鹽調味即可出鍋