2-3天。蒸好的紫薯吃不完可以用保鮮膜密封好放在冰箱裏冷藏儲存，這樣能儲存2-3天不變質壞掉。
生的紫薯儲存的時候要放在陰涼避光的地方儲存，這樣儲存的時間長也不容易腐爛變質。紫薯在挑選的時候要挑選比較光滑的，沒有破損和異味的紫薯，這樣的紫薯是品質比較佳的紫薯。
1、冷藏2—3天，冷凍1個月左右。
2、紫薯蒸熟後，如果一次性吃不完的情況下，可以將其用保鮮碗或保鮮袋冷藏、冷凍裝好，利用冰箱製冷的低溫環境來抑制細菌等微生物的繁殖，可達到延長保鮮紫薯的效果，一般冷藏室溫度在10度以下的話，能放2—
冷凍室溫度在零度以下的環境，可放1個月左右。
