什麼叫倒蒸紫薯幹

倒蒸紫薯乾的做法很簡單，首先將紫薯去皮，然後上屜蒸熟，用筷子戳到底部就可以不用太軟了，然後將紫薯切長一些粗一些，烤後會縮水太細就吃不到了，將其放入烤箱130度2.5小時進行烘烤，剛出爐的是好吃的，有的香脆，有的軟糯，但還不能結束，幹了之後會粘牙或直接咬不動。

這時放回蒸鍋，繼續蒸半個小時，然後再倒入晾網吹或進烤箱半小時，這樣做出的紫薯幹q彈甜不粘牙。這是倒蒸的方法