倒蒸地瓜幹跟普通地瓜幹哪個貴

倒蒸紅薯幹貴，因爲它的製作過程比普通地瓜麻煩。它是指採用倒蒸古法制作的紅薯幹，倒蒸古法又稱“三蒸三曬”，是紅薯乾的一項特殊的製作方法，所說的倒蒸，就是將蒸過一次或兩次的紅薯，放在陽光下暴曬後，再返回蒸鍋中繼續蒸制。用倒蒸古法制成的紅薯幹，美味可口、甘甜耐嚼、食不粘牙，之所以採用這種方法，是因爲一蒸爲熟、二蒸爲甜、三蒸爲軟，三蒸三曬缺一不可。