存放方法不對吧，生薑要放在通風陰涼的地方儲存，如果一次買的過多是需要埋在土裏儲存比較好，但是不法商家可能用硫磺薰生薑，這樣薰過的生薑就不能儲存了。
因爲姜是不容易腐爛！如果我們儲存的方法得當的話，一般老薑可以儲存至少一年以上的時間，但如果儲存方法不正確，只是放到一個常溫的環境當中儲存的話，一般只能儲存最多半個月到一個月左右的時間，時間久了的話，就會導致老薑裏面的水分大量的流失，最後變成一個皺皺巴巴的老薑幹。
儲存方法不對。
第一種：保鮮膜儲存
將處理好的生薑用保鮮膜纏繞，保鮮膜可以隔絕空氣，全部包裹好，不能與空氣接觸，然後將包裹好的姜放在陰涼通風處或者是放在冰箱裏面冷藏儲存即可，吃的時候隨吃隨取。這樣非常的方便，而且儲存時間也比較長，這樣姜不會幹癟。
第二種：大米儲存
大家都知道大米有很強的吸水性，很多朋友們都說手機進水可以將手機放在大米中，大米可以吸收很多的水分。同樣的我們將用鹽水浸泡過的生薑晾乾水分之後放在大米里面，大米可以使生薑隔絕水分和氧氣，這樣也可以將生薑儲存一段時間不幹癟不會爛。
第三種：沙土儲存
將處理好的生薑放在罐子中，罐子裏面要保證無油無水，然後將罐子放入乾燥的細沙土中，這樣細沙土可以隔絕空氣和水分，這樣也可以將生薑儲存很長一段時間。
