涼拌壓花肉的做法大全

涼拌壓花肉的做法

主料：豬肉800克

輔料：大料適量、醋適量、桂皮適量、香葉2片、料酒適量、小餅適量、蒜適量、糖適量、蠔油適量、醬油適量

做法：

步驟1、新鮮豬五花肉800克。

步驟2、冷水下鍋去血水。

步驟3、撈出洗淨。

步驟4、冷水下鍋將大料、蔥姜、香葉及料酒放入。

步驟5、準備拌料蒜末，青椒抹，小蔥末

步驟6、加入醬油，鹽、蠔油、糖、醋、調製汁

步驟7、肉熟爛涼涼。

步驟8、切片擺盤將調製好的汁倒入五花肉上，也可以粘辣醬吃。