原料:駝峯肉適量，黃豆醬油500克，八角5個，桂皮3克，草果2個，紅糖250克，冰糖200克，小茴香10克，香葉10片，甘草3片、陳皮5克，姜60克、蔥30克。
製作步驟:
1、首先把準備的香料八角，桂皮，草果，小茴香，香葉，甘草，陳皮倒入碗中用熱水浸泡30分鐘，清洗乾淨備用。
2、然後鍋里加高湯300克，將鍋裏倒入醬油，再放入紅糖，冰糖，姜、蔥和洗淨的香料。
3、開大火煮沸騰爲止，然後關小火，熬製30分鐘然後冷卻，四川涼拌肉使用的醬油就可以了。
4、把煮好的駝峯肉切成片，放入剛製作好的醬油裏醃製攪拌就可以直接吃了。
