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韭菜槐花素包子的做法

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韭菜槐花素包子的做法

食材:麪粉、酵母粉、牛奶、槐花、韭菜、泡好的粉條和木耳

做法:

1、用40度左右的溫牛奶把乾酵母融化

2、給盆中舀入麪粉,先倒入酵母水,一邊倒一邊攪拌,接着再加入一些溫水,將面絮揉成麪糰,蓋上蓋子發麪40分鐘。

3、準備包子餡兒,鍋中水燒開,將粉條和木耳放進去焯水煮熟,撈出過涼水

4、洗淨的槐花倒入鍋中焯水,接着把焯好的槐花放入涼水中過涼,再撈出擠幹水分。

5、把槐花切碎放入盆中,粉條和木耳切碎放入盆中,韭菜切碎,生薑切末都放入盆中

6、加入鹽、生抽、花椒粉、食用油攪拌均勻,包子餡就準備好了。

7、把發好的麪糰取出揉一揉排排氣,然後揉成長條狀,切成一個個小劑子。

8、把面劑子揉成圓形,擀成中間厚四周薄的包子皮。

9、給包子皮中央放上足夠的餡料,沿着邊緣捏成包子。

10、把包好的包子放入蒸籠上,蓋上鍋蓋蒸20分鐘就可以了。

需要提前準備的材料有:槐花750克、韭菜200克、麪粉750克、油適量、鹽適量、味極鮮醬油適量、雞精適量、酵母粉適量、耗油適量。

1、韭菜洗淨控幹水分切碎,槐花洗淨戳水過涼。

2、麪粉加入酵母合成麪糰發酵兩倍大。

3、韭菜,槐花中加入耗油,生抽,油,鹽,味精拌勻。

4、取一塊麪團切成劑子擀開。

5、擀開的劑子包入餡。

6、包成圓的。

7、也可以麥穗的,花樣隨意。

8、包好後餳發15分鐘,鍋中加水燒開放入包好的包子,蒸12分鐘關火,悶3分鐘在開鍋。

9、將蒸熟的包子放在蓋墊上

1、將麪粉倒入大容器內。

2、將適量酵母粉倒入小碗裏注入少許清水溶化。

3、倒入裝麪粉的容器內攪拌均勻。

4、再揉成麪糰,把容器蓋上讓它發酵。

5、分別將槐花以及韭菜切碎放入大碗內。

6、倒入少許橄欖油攪拌均勻。

7、再將已經拌好的豬肉糜加入攪拌均勻。

8、待揉好的麪粉發酵增大之後就可以開始包包子了。

9、把麪粉弄成小劑,擀好。

10、放入調好的餡包成自己喜歡的形狀即可。

11、包子包好之後再讓它們發酵半小時以上。

12、座鍋放入包子隔水大火蒸二十分鐘。

13、熄火後先不開啟鍋,繼續燜數分鐘再取出。