香辣肚絲湯配料表

主料：肚200克

輔料：玉蘭片50克，水發木耳25克

調料：辣椒粉25克，香菜15克，植物油100克，味精2克，豌豆澱粉50克，大蔥15克，姜15克，青蒜25克，料酒25克

做法

1、肚切絲，玉蘭片，木耳切絲後用開水氽透。

2、炒鍋添油燒熱，下高調煸香，放肉湯燒沸，下肚絲、料酒、精鹽、味精、撇去浮沫，加澱粉，潑醋入碗，撒辣椒粉，蒜苗，芫荽，淋香油即成。