食材：麪條2兩、韭菜1兩、香菜一根、紫菜少許、蔥花少許、蝦皮少許、大蒜4瓣、醋適量、油潑辣子適量、鹽適量、醬油適量、花椒粉適量、糖適量、雞精適量、白胡椒粉適量、魯花菜籽油適量、五香粉適量、
步驟一：準備好主料，韭菜，香菜，蔥切碎，打砸成蒜泥備用。在一空碗裏依次放入砸好的蒜泥，醋，醬油，油潑辣子，鹽，糖，雞精，和少量涼白開，並攪拌均勻至各種調料溶解。
步驟二：這時將熱油潑在料汁裏，再次攪拌，潑熱油後的酸湯料汁應該有濃香味纔算成功。另取一準備盛面的空碗，裏面放準備好的韭菜，紫菜，蔥花，香菜和蝦皮。
步驟三：將滾沸的開水盛入碗中，備用，開火煮沸水下面。
