食材明細
包好的餃子 一斤
紫菜 適量
木耳 4－5朵
豆皮 4－5個
醋 3羹匙
白糖 1羹匙
生抽 1羹匙
耗油 半羹匙
鹽 適量
辣椒麪 1羹匙
花椒粒 10粒
蔥 適量
做法
1、木耳、紫菜、豆皮分別泡發洗淨，開水焯一下再過冷水，撈出撕成大小差不多的條塊備用
2、餃子煮熟撈出裝大碗，同時放兩勺餃子湯在餃子裏面，防止餃子粘在一起。備用
3、將步驟1中所有配菜放在煮好的餃子晚上，上面放蔥花碎，再放一勺花椒麪在最上面。鍋中放橄欖油，放入10粒花椒炸至微糊，棄花椒粒不用，將花椒油趁熱直接烹在蔥花碎和辣椒麪上。
4、放適量鹽，攪拌均勻，一碗酸辣可口的油潑餃子就完成了。
