水菜的正宗做法

1、水菜洗乾淨摘成段。尖椒切小粒。

2、燒熱油鍋加入蒜蓉。把切成小粒的尖椒加入一起炒。

3、倒入水菜繼續大火翻炒。放鹽、糖、雞精調入生粉翻炒片刻即可上碟

原料：豆腐300克，京水菜200克，肉湯、精鹽、味精和香油各適量。

1．將京水菜洗淨，控淨水分後切成3釐米長的段豆腐切成細條，投入燒沸的鹽水鍋內煮沸片刻，取出後放入冷水中投涼。

2．鍋置火上，倒入肉湯燒沸，下入豆腐再燒沸，加入京水菜、精鹽和味精煮至入味，淋入香油即成。