跳水娃娃菜正宗做法

主料

娃娃菜3顆

輔料

松花蛋1個 鹹鴨蛋1個 紅椒半個 柿子椒半個 蔥適量 蒜適量 高湯適量 水澱粉適量

步驟1、娃娃菜洗淨，縱向劈4段

步驟2、青椒、紅椒、皮蛋、鹹鴨蛋切丁，蒜切片，蔥切末

步驟3、蒜片、蔥末熗鍋，蒜片焦了但不糊的時候，放入雞湯燒開（白水＋雞精+鹽也行）

步驟4、水開後將娃娃菜放入，皮蛋和鹹鴨蛋丁放入，再煮開，轉小火煮，煮到娃娃菜變軟

步驟5、將娃娃菜撈出裝盤，將青、紅椒放如湯中，煮一分鐘，加入水澱粉勾薄芡，澆在娃娃菜上即可