1、準備250克麪粉，碗中打入2個雞蛋，4克食鹽，2勺食用油，攪拌均勻
2、整個過程不需要加一滴水。有蛋液和食用油就足夠了。它總是攪拌出大面團的外觀，然後揉成麪糰。
3、麪糰揉好後，表面不光滑。這時，用一層保鮮膜覆蓋，敷上5分鐘，取出揉搓一會，直到表面光滑，然後再敷上5分鐘
4、在砧板上撒些乾粉，用擀麪杖擀成一個大蛋糕。5、把好麪糰擀出來，疊在一起。用刀分開中間，間隔約5釐米。6、把長條舒展開來，繼續摞在一起，橫向鋪在案板上，用刀切成長方形的形狀。
7、此時的麪皮，已經變成單張的了，還需再切最後一下，把一摞麪皮對摺，在中間位置，切上兩刀。
8、等油溫6、7成熱時，把麪皮放進鍋中開炸，全程開小火就行，麪皮非常薄，中間多翻兩次，等兩面金黃色就熟了，炸的過程只需30秒鐘，不易太久。
