準備好130克細玉米麪。
步驟 2加20克白麪粉（普通麪粉）。
步驟 32克酵母粉和3克白糖放小碗內（白糖幫助酵母發酵的，如果不喜歡吃糖的，也可以不放糖）。
步驟 4加100克溫水，攪拌均勻，靜置五分鐘。步驟 5將酵母水倒入玉米麪裏。攪拌均勻。
步驟 7用手團成光滑的麪糰，進行發酵。
步驟 8發至兩倍大，約兩個小時。
步驟 9發酵好的麪糰是252克，將麪糰分成五等分，每份約50克左右。
步驟 10放手中，用兩個手掌心輕輕滾圓。
步驟 11剩餘的麪糰依次滾圓。
步驟 12電餅鐺（或平底不粘鍋）選烙餅檔，預熱後放入麪糰，輕輕摁平成圓餅狀，蓋好電餅鐺。
步驟 13一面變色後翻面。步驟 14烙至兩面都均勻上色成金黃色即可。
