主料：茄子1個、豬肉泥60克
輔料：調和油適量、料酒1勺、鹽少許、砂糖少許、生抽1勺、老乾媽1勺、薑末少許、蒜瓣4個、紅辣椒1個、蔥適量
步驟：
1、茄子洗淨去蒂
2、在表面刷上油放入烤箱180度烤20分鐘
3、準備好的薑末、蒜末、紅椒丁、蔥花
4、起油鍋，先放入薑末和蒜末爆香，再放入豬肉泥炒勻
5、加點料酒、鹽、砂糖、生抽和老乾媽
6、再放入紅椒丁和蔥花炒勻
7、烤過的茄子，用刀在中間劃開，不要切斷
8、把炒好的豬肉末填入中間
9、再次放入烤箱180度烤10分鐘左右，出爐後再撒上蔥花即可
10、做好的烤茄子可以享用啦~
