1、洋姜可以用沙土儲存
洋姜可以用沙土儲存，如果家中有菜窖，可以直接把洋姜放在菜窖中，然後用黃沙埋起來，能讓洋姜儲存很長時間，如果沒有菜窖，也可以把罈子中鋪上黃沙，再把洋姜放入，上層再蓋上黃沙，然後把罈子密封，也能讓洋姜儲存幾個月不變質。
2、洋姜可以藥棉儲存
平時家中的儲存洋姜時，量不太大量，可以用藥棉進行儲存，具體做法是取一個大點的玻璃瓶子，再取一塊藥棉，用水把藥棉打溼鋪在瓶子底上，然後再把洋姜放進去，放滿以後，把瓶子密封起來，想吃時隨時把洋姜取出，它的新鮮度一點也不會改變，不過藥棉上的水分不能太多，不然洋姜也會出現腐爛。
3、洋姜可以冷藏儲存
洋姜收取以後不要清洗，直接把它們放在保鮮袋中，存入到冰箱的冷藏室中，也能讓它儲存二十天左右，另外把收取的洋姜放在塑料紡織袋中，儲存在陰涼通風的環境中，也能讓它的儲存十幾天，只是這各儲存方法雖然能讓洋姜不變質，但卻會出現一定的水分流失，會影響人們食用時的口感。
鬼子姜冬天怎麼儲存
鬼子姜不容易壞，秋季挖一淺窖，把鬼子姜放入，隨即撒上沙土，保持溼度和足夠的通氣，然後四周蓋上5釐m厚的土，不要讓鬼子姜暴露出來。大量貯藏時，可用草把子作幾個通氣孔。鬼子姜在0℃以下即開始冬眠，冬季貯藏期間怕熱不怕冷，只要有土蓋住，-50℃也不會被凍死，第二年仍可發芽生長。
要本着這一原則做好冬季貯藏工作，只要溫度不高，就不會黴爛。
鬼子姜冬天怎麼儲存
1、如果是農村，可以選擇一地勢平坦處，挖一個土窖，窖的大小根據洋姜的數量決定，深度也不需要太深，上面能夠蓋住約五釐米的土就行，然後將洋姜放入窖內，在表面撒上沙土即可。洋姜比較怕熱，在儲存的時候，要保持環境能夠通氣，讓它能自由呼吸，上面的沙土要將其全部覆蓋，不要讓洋姜露出地表，只要溫度不過熱，它就不會腐爛。
2、如果是城市，不方便挖地窖，買回來的洋姜不要用水洗，在乾燥通風的地方放一段時間，待到它裏面的水分蒸發一部分後，再選擇陰涼處儲存即可。買洋姜的時候，不要一次買的太多，注意看洋姜表面是不是有創傷，買沒有經過傷害的完整的洋姜比較容易儲存。
