食材
醬牛肉200克、豆腐1塊、大蔥、番茄、香葉、薑片、蒜、醬油、油、黃酒、香菇、洋蔥、生粉、芹菜、鹽各適量。
做法
1、熱鍋少油放入醬牛肉翻炒到表面變色，放入料酒、醬油翻炒均勻，另起乾淨鍋，注入大量清水開火燒，炒好的醬牛肉放入水中，放入洋蔥、大蔥、番茄、香菇、香葉、薑片、蒜，沸騰以後去浮沫，轉小火燉3小時。
2、豆腐切小段
3、乾淨鍋中倒入油開火燒熱，油溫熱了之後把豆腐裹生粉放入鍋中炸到表面酥脆即可。
4、把炸好的豆腐放入牛肉湯中煮1分鐘
5、放入芹菜段關火即可
主料 ：醬牛肉50g、豆腐1塊
輔料 ： 油8ml、鹽3g、蔥5g、姜3g
步驟：
1、豆腐用開水焯下。
2、備好熟牛肉。
3、切好蔥姜。
4、焯好的豆腐瀝水控幹。
5、熱鍋冷油，炒香蔥姜，放牛肉炒一下。
6、然後加入一碗半水。
7、接着將豆腐切塊，輕放入鍋中，加點鹽，大火燒開，小火慢慢燉。
