綠豆湯熬多長時間最好

回答:綠豆湯煮沸時間不宜過長，煮沸3～5分鐘，以清澈綠湯爲佳。煮沸後放入綠豆，蓋上鍋蓋。3分鐘後，舀出裏面的湯，放在白色的大碗裏面。這時的湯爲綠 色，澄清透明。這就是綠豆皮煮出來的真正顏色。

若要快速煮爛綠豆，可以將綠豆洗乾淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。

2~3個小時後，綠豆粒會脹大變軟，拿 手掐掐看看軟不軟，如果軟了再下鍋煮，就很容易在較短時間內將綠豆煮爛。如果還不夠軟就需要繼續泡，這樣泡好的綠豆煮起來就很容易酥爛。