30分鐘
1、先把魚殺好，然後切成大塊的，把上面的水用布搞乾淨
2:炒鍋上火，然後下油.煎魚 ，煎到兩邊微黃色，立即倒酒下去（用38度以上的白酒）
3、裝到砂鍋裏，倒進開水，放姜，胡椒粉（適量）
4，大火燒開10分鐘轉小火。燉30分鐘。調味即成。
白酒，姜，胡椒粉是用來去腥的
烏魚湯熬多長時間
大概一個小時左右。
烏魚的營養價值高，烏魚主要是對病人好處多，有傷口的病人吃了烏魚湯，讓傷口能很快的復原癒合更好。
步驟1
烏魚洗乾淨，骨頭切塊，放一勺澱粉，鹽，料酒醃一下
步驟 2
魚肉切片，放入一勺澱粉，適量鹽，一個雞蛋，一點胡椒粉，料酒，醃一下備用(烏魚能買到讓賣家片好最好，自己片魚太滑，不太好弄，片個魚，手都弄抽筋)
步驟 3
熱鍋冷油，放入醃製好的魚骨頭，煎一下，以沒有紅色爲原則，放入薑片，然後加水
步驟 4
煎魚可以用豬油，煮的湯更白一些，加入番茄塊，蔥熬湯
步驟 5
熬湯可以轉入砂鍋小火慢熬，半個小時左右，湯熬得差不多了，加入白蘿蔔片，蘿蔔煮好以後，開大火倒入醃製好的魚片，魚片變色就關火，最後再弄個小米辣沾蝶，營養美味的烏魚片湯就完成啦。
