豬皮凍的製作時間要60分鐘左右，熬製方法如下：
主料：豬皮500克
輔料：蔥適量，姜適量，八角適量，花椒適量，鹽適量，料酒適量
步驟一、鍋內加入豬皮和適量的清水、花椒、八角、料酒。
步驟二、大火燒開煮制10分鐘後撈出豬皮。
步驟三、洗淨豬皮，用菜刀掛去豬皮內側的豬油。
步驟四、把處理好的豬皮切成細條備用。
步驟五、把切好的豬皮放入到高壓鍋內。
步驟六、加入適量的蔥、姜、八角。
步驟七、加入適量的清水。
步驟八、燉煮40分鐘。
步驟九、開啟鍋蓋，撈出薑片、八角、大蔥。
步驟十、加入適量的食用鹽攪拌均勻。
步驟十一、把熬製好的豬皮湯倒入容器內，冷卻到室溫後放入到冰箱的冷藏室。
步驟十二、凝固之後用刀切好裝盤。
步驟十三、製作完成。
最起碼一小時，小火慢燉，因爲這樣肉皮裏面的膠質纔會熬出來，皮凍纔會是Q濤彈的，否則就不成型，品相不好。所以，熬的時間要長，肉皮要切的細。
