腐竹一般要泡多長時間

       用冷水泡腐竹，大概要一天(10小時左右)。用溫開水泡，大概要4小。

      腐竹用溫水泡，時間不要太長，水要寬些，不會鬆散.開水泡的話裏外軟硬程度不同。

      要是炒着吃就要泡稍微軟一些，要是做成涼菜吃，就要稍微硬一些！

     把腐竹掰碎了用開水直接煮大概20分鐘左右，雖然也能煮開、不過表面稍微會化一點、湯略像豆槳。