1、用冷水泡銀耳泡發時間應達到3-4個小時，這樣可以縮短燉煮銀耳的時間，使銀耳更加的粘稠。
2、用溫水泡發銀耳的速度相對於冷水來說更快一些，一般10-20分鐘就可以泡發開來就可以了
銀耳最好用水浸泡3-4小時，用冷水浸泡爲宜，在泡完頭髮之後，應用清水洗淨銀耳上的雜質，因爲銀耳中含有較多的膳食纖維、營養物質。
銀耳一般需要泡兩個小時左右就可以了。不同種類的銀耳需要泡得時間也是不一樣的，但是建議泡銀耳的時間不要過長，因爲時間太長可能會導致銀耳內的營養成分流失，而且如果在室溫的環境中長時間與空氣接觸，可能會滋生一些細菌，容易影響人的胃腸道，從而對身體造成傷害。
