1、胡蘿蔔，一顆，小蔥一棵
2、胡蘿擦成細絲
3、油鍋放稍多量的油，油溫5成熱，放進胡蘿蔔絲
4、炸到金黃髮脆，就撈出備用
5、小蔥取中段綠葉，切開，切點細絲
8、放一小盤，做蘸料，加點小蔥，用筷子拉出點花邊，呵呵，好看
9、小蔥的尖端，就成了花枝
胡蘿蔔切成條，也可以用刨刀推成絲，用少許鹽醃製幾分鐘，擠出水分倒掉，鹽只需要一點點
倒入地瓜粉翻拌均勻
油鍋熱了後，用筷子夾起一些胡蘿蔔條放入油鍋中，不要急着翻拌，稍微炸一下，胡蘿蔔絲黏在一塊了再翻另一面
炸到兩面金黃就可以出鍋了
1/4將胡蘿蔔洗淨，切細條待用
2/4將麪粉、澱粉、泡打粉、鹽、雞精、清水調成麪糊
3/4鍋中放油燒6成熱，關中火，將胡蘿蔔條裹上面糊，下到油鍋炸7成熟撈出待用
4/4開大火待油10分熱時，將7成熟的蘿蔔條再復炸一遍，撈出瀝油即可
