用料
豇豆種子100克
醬油 適量
糖 適量
料酒 適量
蔥 適量
生抽 適量
八角 適量
鹽 適量
五花肉 550克
西紅柿 1個
姜 適量
山楂 適量
紅棗 適量
做法
1、豇豆種子先泡15分鐘左右，洗去塵土，然後再放適量水繼續浸泡。
2、五花豬肉切成大塊備用，將肉先清洗一下，然後泡水30分鐘-2小時，再清洗。
3、備好燒肉的香料：西紅柿一個、蔥一根、姜一塊、紅棗3顆、冰糖10克、山楂3片、大料兩個。
4、鍋裏不要放油，用中小火幹炒，把肉中水分炒出來，這也是炒了血污異味.
5、然後放姜、紅棗、冰糖、山楂和大料，保持中小火炒到冰糖完全融化。再放西紅柿和蔥中小火把西紅柿炒軟爛。
6、加入紅燒醬油和生抽，將肉炒至完全上色，再加入豇豆種子，一次性加足，蓋上鍋蓋燜25分鐘左右，加鹽調味收汁。
