食材
蘑茹適量，白醋適量，食鹽適量，紅薯粉皮適量，豬五花肉適量，冰糖適量，花生油適量
1，150克幹蘑茹用熱水泡軟，加少許白醋和食鹽泡的會快軟。
2，紅薯粉皮150克用溫水泡一下。
3，一斤豬五花肉，切成一釐米的厚片，放入冷水鍋中，鍋開後，撇去浮未，肉發白後關火撈出過一下涼水。
4，鍋中加30克花生油，放入20克冰糖，待冰糖化開起泡了把肉放進去翻炒，使每片肉都沾上糖色，加入一勺生抽，一個八角，一片香葉，兩片去皮生薑，加熱水掩住肉，中火燉至肉熟，這時再加入2小勺食鹽，同時把泡好的幹香茹切片放入，粉皮也放入。中火再燉15分鐘左右，香茹、粉皮入味就好了。
5、美味又好吃的蘑菇粉皮燉肉的做法完成開吃了。
方法/步驟
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蘑菇摘成條，洗淨控水。
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肉切片，蔥切斷、將切絲備用。
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鍋洗淨放入適量的植物油，油熱後放入大料、蔥姜爆香。
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翻炒一會兒加入適量水，放入粉條繼續煮。
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煮到粉條熟了，加入鹽、味精等調味。
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關火，豬肉蘑菇燉粉條做好了。
