材料：花甲一斤、20多顆胡椒、姜蔥適量
步驟：
1、先在水裏把花甲都煮開，沒有開的花甲扔掉（大多是死的），用清水沖洗花甲，洗掉殼裏的泥沙
2、油鍋把薑絲炒香，倒入花甲，翻炒2分鐘後加入漫過花甲的高湯（俺加的清水），再灑入用刀背壓開的胡椒碎、鹽、雞精。
3、煮7、8分鐘後起鍋，灑上蔥花即可
胡椒花甲湯做法：1、花甲洗淨，用熱水燙一下 2、爆香蒜 3、放入花甲，加鹽、胡椒粉 4、備好水，以湯碗一半左右爲標準 5、加水，蓋蓋，大火燒開 6、備好蔥段 7、把湯倒入，好了上桌了。
步驟
1、花甲在市場買回來要用水泡一下，讓花甲把泥吐出來
2、白胡椒搞碎
3、燒紅鍋放入白胡椒翻炒一下，把花甲倒進去，加水浸過花甲就可以了
