主料
麪條:150g 海蔘兩條 胡蘿蔔半根 尖椒一個 洋蔥一段 :
輔料
色拉油三湯匙 .紅酒一湯勺 、食鹽3g 、胡椒粉 一茶匙。
步驟一
將發好的海蔘切成長條 ，胡蘿蔔 、洋蔥 、尖椒都分別切成絲 。
步驟二
將鍋內加水， 燒開 。下入麪條 煮至八成熟 。
撈出 放入涼白開 水中投涼 ，撈出瀝水， 加少許色拉油拌均 ，(防止粘連)待用 。
步驟三
炒鍋加油燒熱，下入洋蔥翻炒。再下入胡蘿蔔絲 、尖椒絲，翻炒至變深色， 加入鹽 ，醬油翻炒均勻 。再下入麪條 大火翻炒均勻 。
然後加入海蔘、 料酒 、胡椒粉翻炒均勻即可盛出裝盤 。
海蔘炒麪做發，準備材料如下海蔘花椒，青紅椒，蔥花把食材切好備用麪條煮到7－8成熟後撈出冷水過濾一下，起鍋燒油先放入花椒，青紅椒，鹽翻炒出香味在把海蔘倒入爆炒差不過了把麪條放入鍋中加速適量醬油上色翻炒均勻即可出鍋，撒上蔥花一盤香噴噴的海蔘炒麪就可以完成了，根據口味需求可以放入其他調味品呦。
