食材
1、玉米油150g
2、低筋麪粉235g
3、砂糖55g（已減糖）
4、雞蛋一枚
5、南瓜粉15g
6、泡打粉5g
7、南瓜籽適量
做法
1、玉米油，糖和雞蛋混合均勻。
2、篩入粉類揉成麪糰，均分成30g一個的小球，揉圓，輕輕按扁放入烤盤，用手指在中間輕輕按壓，中間放上一顆南瓜籽
3、烤箱預熱，170度烤25分鐘左右即可。
第1步.玉米油，白糖，雞蛋液混合攪拌均勻。
第2步.麪粉，小蘇打，混合過篩，倒入上一步混合液中。
第3步.攪拌均勻，倒入事先炒熟的南瓜子仁。
第4步.用手揉均勻。
第5步.取一小塊揉好的麪糰，大約20克至22克左右，揉圓。
第6步.放入烤盤，慢慢壓扁麪糰，不要太厚，儘量別超過0.5釐米，全部壓完。預熱烤箱180度。
第7步.刷一層雞蛋液，可以撒一點白芝麻。這一步可以省略，是爲了美貌。（一般一個大點的雞蛋65克左右，除去用掉的50克，剩下的剛好刷表面，我也是臨時想到利用一下剩餘蛋液）
第8步.放入預熱好的烤箱中層，上火175度，下火145度，烤制13--15分鐘，注意觀察，上色滿意就停火取出。我做了兩盤，有沒刷蛋液的，還有刷了蛋液沒撒芝麻的，最後總結，刷了蛋液更有賣相，與口感無關。
烘焙所需材料
低筋麪粉200克
玉米油 100克
花生碎 60 克
白砂糖 60 克
泡打粉 2 克
雞蛋一個（剩餘1/3的蛋液留着刷表面即可）
黑芝麻少許
[來看我]做法如下
第一步 將雞蛋液，玉米油，白砂糖，倒入碗內拌均勻
第二步 篩入低筋麪粉，泡打粉，攪拌成團，加入花生碎，再揉成團。
第三步 取小塊麪糰放在手心，用雙手將面搓成一個小球，放在烤盤上，用食指輕輕按扁。
第四步 每個餅乾團表均勻的刷一層雞蛋液，表面再撒上黑芝麻。
第五步 烤箱上下火170℃，預熱10分鐘，將烤盤放置在烤箱中層，烤20分鐘即可。
