【準備食材】
主料：鬆瓜500克
輔料：香蔥2根、生薑10片
調料：食用油15克、鹽3克、糖5克、生抽3克、老抽3克
【具體的操作方法】
1:挑選一段質地比較緊實的鬆瓜，在鬆瓜的中段一塊下來，厚度四釐米即可
2:先把鬆瓜去皮，然後切成大小均勻的塊狀，可以稍微修整一下成圓形
3:把鬆瓜塊再切成大小均勻的鬆瓜片，厚度在三到四毫米左右，然後清洗乾淨瀝乾水分備用
4:鍋燒熱倒入適量的食用油，然後放入薑片和蔥段炒香，再放入鬆瓜翻炒片刻
5:鍋裏倒入適量的老抽、生抽和鹽，用大火翻炒均勻至鬆瓜上色
6:鬆瓜翻炒上色後添加少許的清水，再加適量的白糖調好口味
7:蓋上鍋蓋小火燜煮五分鐘左右，最後用大火把鍋裏的湯汁收濃即可出鍋裝盤了。
1、首先，準備好500克鬆瓜，大蒜一整個。
2、把鬆瓜去皮，然後洗乾淨，切成一片片放在碟子裏。
3、燒熱鍋，倒適量油進去，再倒入蒜末，爆香蒜末（看習慣是用蒜末還是拍蒜）。
4、把鬆瓜片加入，不停的翻炒（大概10秒翻炒一次）。
5、最後放適量鹽和油（按個人口味決定要不要加蔥），再收汁即可。
