羊腰表面的白膜去掉。
充洗乾淨後焯水，加料酒。
之後再清洗乾淨。
鍋中加水，放蔥和花椒，倒料酒。
開火煮上，將好時，放一把枸杞。
煮好的腰子取出，切片，放在碗中，放鹽，香菜碎，白胡椒碎。
舀湯，淋芝麻油即可。
羊腰子
食材：羊腰子一個，生薑一塊，蒜2瓣，料酒一勺，生抽一勺，牛肉醬，香菜。
做法：
1、首先準備羊腰子一個，生薑切片備用。
2、鍋中燒開水，把羊腰子下入鍋中，焯一下水，再在鍋內放點薑片，料酒去腥，鍋開後撇去浮沫，撈出羊腰子，再把羊腰子上殘留的羊毛刮乾淨。
3、把處理乾淨的羊腰子放入燉鍋中，再放薑片，料酒，然後倒入適量的開水，蓋上鍋蓋，中小火燉50分鐘左右。
4、時間到以後，撈出羊腰子，放涼備用。這時候再來調白切羊腰子的蘸料，在碗內放入30克生抽，10克竹筍牛肉醬，大蒜沫，攪拌均勻後備用。再把放涼的羊腰子切片裝入盤中，再撒點香菜點綴，美味即成。
1、羊腰表面的白膜去掉。
2、充洗乾淨。
3、充分焯水，加料酒。
4、之後清洗乾淨。
5、備料酒，蔥，花椒
6、鍋中加水，放蔥和花椒，倒料酒。
7、開火煮上。
8、將好時，放一把枸杞。
9、煮好的腰子取出，切片。
10、放在碗中，放鹽，香菜碎，白胡椒碎。
11、舀湯，淋芝麻油，開吃吧。
